治部煮

　遥か昔に食ったきりで、食べたかったが扱ってる店がわからず。ネットでレピシを検索。金沢の郷土料理で鴨肉に衣をつけて出汁で煮るとのこと。
　早速作ってみた。

　鴨肉は手に入らないのでかしわのもも肉で。付け合わせに白ネギ、法蓮草、ササゲ豆。


　こんな感じやったかなぁ。

　おまけのエリンギのガーリックバター炒め。


　昨夜は娘と二人の夕餉だったけど、娘は刺身一辺倒で全く手を付けず。

　一人完食なのであった。